相信大家對于食品溯源系統(tǒng)都有所了解吧，它可以幫助食品企業(yè)監(jiān)控和記錄食品種植（養(yǎng)殖）、加工、包裝、檢測、運輸?shù)汝P鍵環(huán)節(jié)的信息，并把這些信息通過互聯(lián)網、終端查詢機、電話、短信等途徑實時呈現(xiàn)給消費者的綜合性管理和服務平臺。在這里小編給大家介紹一下食品溯源系統(tǒng)需要滿足哪些要求才能實現(xiàn)溯源。
 

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　　一、食品溯源系統(tǒng)要滿足哪些要求：
 
　　1.各個階段記錄和儲存信息：食品生產經營者在食物鏈的各個環(huán)節(jié)應當明確食品及原料供貨商、購買者，以及相互之間的關系，并記錄和儲存這些信息。
 
　　2.食品身份的管理：
 
　　（1）確定產品溯源的身份單位和生產原料；
 
　　（2）對每一個身份單位的食品和原料進行分隔管理；
 
　?。?）確定產品及生產原料的身份單位與其供應商、買賣者之間的關系，并記錄相關信息；
 
　　（4）確立生產原料的身份單位與其半成品和成品之間的關系，并記錄相關信息；
 
　　（5）如果生產原料被混合或被分割，應在混合或分割前確立與其身份之間的關系，并記錄相關信息。
 

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　　3.企業(yè)的內部檢查：
 
　?。?）根據(jù)既定程序，檢查其操作是否到位；
 
　?。?）檢查食品及其信息是否得到追蹤和回溯；
 
　?。?）檢查食品的質量和數(shù)量的變化情況。
 
　　4.第三方的監(jiān)督檢查：
 
　　第三方的監(jiān)督檢查包括政府食品安全監(jiān)管部門的檢查和中介機構的檢查，它有利于保持食品溯源系統(tǒng)有效運轉，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題，增加消費者的信任度。
 
　　5.向消費者提供信息：
 
　?。?）食品溯源系統(tǒng)所收集的即時信息，包括食品的身份編號、聯(lián)系方式等；
 
　?。?）既往信息，包括食品生產經營者的活動及其產品的以往聲譽等信息。向消費者提供此類信息時，應注意保護食品生產經營者的合法權益。其中，在各個階段記錄和儲存信息是食品溯源的基本要求。
 
　　食品溯源系統(tǒng)增強了食品溯源信息采集、加工、傳輸和應用能力，提高了食品溯源操作的靈活性；如果還想了解更多的關于食品溯源系統(tǒng)，歡迎來咨詢我們廣州正牌防偽公司，聯(lián)系電話：，我們有著專業(yè)的防偽團隊以及設計團隊，將為您帶來一站式的防偽解決方案。