食品動(dòng)物場(chǎng)暴發(fā)了很多嚴(yán)重傳染病，比如口蹄疫、瘋牛病和禽流感等。為了獲得消費(fèi)者的信任，很多國(guó)家和地區(qū)通過(guò)法律和法規(guī)來(lái)控制動(dòng)物及其制品的進(jìn)口。動(dòng)物及其制品溯源系統(tǒng)可以幫助加強(qiáng)動(dòng)物及其制品的可靠性，增加國(guó)際進(jìn)出口的競(jìng)爭(zhēng)力。可追溯系統(tǒng)是一種以企業(yè)信譽(yù)為基礎(chǔ)的信息系統(tǒng)。公司的政策和產(chǎn)品認(rèn)證是十分重要的，對(duì)參與企業(yè)的責(zé)任感、資質(zhì)和信譽(yù)有很高的要求。我國(guó)可溯源系統(tǒng)不僅面臨了技術(shù)方面的問(wèn)題，在相關(guān)的立法和配套的政策方面還需要加強(qiáng)。

動(dòng)物耳標(biāo)rfid追蹤溯源系統(tǒng)系統(tǒng)簡(jiǎn)介
　　 動(dòng)物耳標(biāo)rfid追蹤溯源系統(tǒng)系統(tǒng)軟件：由數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)、數(shù)據(jù)維護(hù)三部分組成。 數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)：用于對(duì)各種動(dòng)物數(shù)據(jù)進(jìn)行采集； 檔案管理系統(tǒng)：各種動(dòng)物管理信息（如：主人姓名、性別、身份證號(hào)、聯(lián)系電話、地址、動(dòng)物年齡、品種、特征、照片、是否免疫、疫苗種類以及免疫員簽名、年檢情況等等內(nèi)容）統(tǒng)計(jì)及管理； 數(shù)據(jù)維護(hù)：各地區(qū)、各種動(dòng)物資料維護(hù)。

動(dòng)物耳標(biāo)rfid追蹤溯源系統(tǒng)溯源系統(tǒng)的組成主要組成部分是：識(shí)別、數(shù)據(jù)庫(kù)和信息流

追溯單元（TRU）是可追溯系統(tǒng)的關(guān)鍵因素。追溯單元必須是在整個(gè)供應(yīng)鏈中唯一可識(shí)別的和一致的信息記錄。根據(jù)追蹤食品框架（2012）和全球解決方案（GS1，2007），肉制品的追溯單元分為物流單元（LU），貿(mào)易單位（TU）和批次單元（BU）；追溯編碼，全球解決方案（GS1）對(duì)于GS1主要通過(guò)兩方面識(shí)別產(chǎn)品，一是全球貿(mào)易項(xiàng)目代碼（GTIN）和序列化的GTIN（SGTIN）。GTIN是用于確定貿(mào)易項(xiàng)目，只標(biāo)識(shí)產(chǎn)品類型。SGTIN結(jié)合了GTIN和獨(dú)特的序號(hào)標(biāo)識(shí)方法；電子產(chǎn)品代碼（EPC）EPC是一種通用標(biāo)識(shí)符，它為每個(gè)產(chǎn)品分配唯一的標(biāo)識(shí)。動(dòng)物耳標(biāo)rfid追蹤溯源系統(tǒng)將全世界商品目錄特異化。在大多數(shù)情況下，EPC編碼在無(wú)線射頻識(shí)別（RFID）標(biāo)簽上，可以追蹤貿(mào)易項(xiàng)目和運(yùn)輸項(xiàng)目。

識(shí)別技術(shù)，動(dòng)物識(shí)別：傳統(tǒng)小農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物鑒定方法有身體標(biāo)記、剪耳和耳標(biāo)。隨著科技的發(fā)展，采用了新的動(dòng)物識(shí)別方法，如無(wú)線射頻識(shí)別（RFID）、DNA指紋和視網(wǎng)膜掃描。塑料耳標(biāo)，因?yàn)槠涑杀镜停芰隙鷺?biāo)在世界范圍被廣泛使用。介紹了帶和不帶無(wú)線射頻識(shí)別標(biāo)簽的耳標(biāo)，其中A和D主要用于豬，B和E主要用于羊，C和F主要用于牛。通過(guò)在標(biāo)簽上打印二維條形碼，很容易被特殊條形碼閱讀器掃描讀取信息。 

無(wú)線射頻識(shí)別（RFID）標(biāo)簽

RFID技術(shù)是利用無(wú)線電磁場(chǎng)傳輸數(shù)據(jù)。RFID的優(yōu)勢(shì)是自動(dòng)高精度讀數(shù)。主要的類型有紐扣耳標(biāo)植入式耳電子電路、瘤胃無(wú)線電遙測(cè)球和電子計(jì)步器。動(dòng)物耳標(biāo)rfid追蹤溯源系統(tǒng)系統(tǒng)的應(yīng)用使牧場(chǎng)管理者對(duì)牲畜信息時(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、清晰的管理，同時(shí)可對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的牲畜將按標(biāo)識(shí)號(hào)碼索查免疫檔案，加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，不斷提高畜產(chǎn)品質(zhì)量。我國(guó)部分地區(qū)已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用電子耳標(biāo)追蹤體系，作為加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的有效手段和國(guó)際通行的做法，在我國(guó)畜牧業(yè)中廣泛推廣信息可追蹤體系對(duì)于提高我國(guó)畜產(chǎn)品的質(zhì)量和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力將會(huì)起到重要作

產(chǎn)品識(shí)別

一維條形碼一維條形碼通常用于肉類包裝廠。一維條形碼是一種重要的數(shù)據(jù)采集和查詢方法，在肉類追溯系統(tǒng)中使用方便成本低；二維條形碼，二維條形碼看起來(lái)像一個(gè)正方形，包括許多細(xì)小的單個(gè)點(diǎn)。二維條形碼比一維條形碼單位面積包含更多的數(shù)據(jù)。即使它印在小型標(biāo)簽上，二維條形碼可以保持信息的清晰可讀，最初是為日本汽車(chē)工業(yè)設(shè)計(jì)的，通常用于追溯產(chǎn)品的信息。消費(fèi)在聯(lián)網(wǎng)的條件下，可以用自己的智能手機(jī)掃碼追蹤產(chǎn)品的信息。

多維條形碼主要是將信息存儲(chǔ)在X軸，Y軸和顏色上。能提供比二維碼更多的信息。

中央數(shù)據(jù)庫(kù)是可溯源系統(tǒng)建設(shè)和維護(hù)中的基礎(chǔ)組成部分。因?yàn)楹茈y通過(guò)基于紙質(zhì)檔案建立的追溯系統(tǒng)在48h內(nèi)識(shí)別動(dòng)物的來(lái)源。

數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)，一種廣泛使用的數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)是關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù)，它被定義為一個(gè)表格數(shù)據(jù)庫(kù)，可以通過(guò)重組獲得快速訪問(wèn)權(quán)限?？勺匪菪詳?shù)據(jù)庫(kù)有時(shí)包含數(shù)據(jù)集，如動(dòng)物識(shí)別號(hào)、出生數(shù)據(jù)、飼養(yǎng)數(shù)據(jù)、交易數(shù)據(jù)、傳輸數(shù)據(jù)、屠宰數(shù)據(jù)等。數(shù)據(jù)庫(kù)管理器不僅對(duì)大型系統(tǒng)有用，而且對(duì)較小的分布式站點(diǎn)也很有用。結(jié)構(gòu)化查詢語(yǔ)言（SQL）是用于交互式查詢和更新數(shù)據(jù)庫(kù)的標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)言，比如Oracle數(shù)據(jù)庫(kù)，Sybase數(shù)據(jù)庫(kù)、IBM的DB2數(shù)據(jù)庫(kù)和微軟的SQL Server數(shù)據(jù)庫(kù)都使用了SQL；網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，它可以作為一座橋梁，聯(lián)通不同的可追溯信息，如銷(xiāo)售、屠宰場(chǎng)和養(yǎng)豬場(chǎng)。新的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)增加了可追蹤系統(tǒng)的便利性，如局域網(wǎng)、因特網(wǎng)、無(wú)線因特網(wǎng)（GPRS、3G和4G），以及短程的無(wú)線通信（藍(lán)牙等）。

動(dòng)物耳標(biāo)rfid追蹤溯源系統(tǒng)信息流

動(dòng)物耳標(biāo)rfid追蹤溯源系統(tǒng) 信息采集文件的電腦信息化主要指紙質(zhì)文件的電腦信息化，可通過(guò)人工錄入和錄入圖片。雖然這兩種方法都需要大量的時(shí)間和資源，但是原始文檔的完整性、真實(shí)性和有效性對(duì)人員管理和產(chǎn)品追溯都非常重要。

自動(dòng)信息采集系統(tǒng)中有兩種采集方法：傳感器技術(shù)獲取環(huán)境信息和利用RFID技術(shù)傳輸豬個(gè)體信息。兩者都被稱為物聯(lián)網(wǎng)，這是一種通過(guò)使用電子、軟件、傳感器和網(wǎng)絡(luò)來(lái)收集和交換來(lái)自不同對(duì)象數(shù)據(jù)的新方法。

手動(dòng)操作將真實(shí)的可追溯信息與產(chǎn)品標(biāo)簽中的基本信息關(guān)聯(lián)起來(lái)有兩種方法：一種是將批號(hào)與打印標(biāo)簽相匹配。另一種方法是在打印標(biāo)簽時(shí)確保準(zhǔn)確地將數(shù)據(jù)庫(kù)關(guān)聯(lián)起來(lái)，以確保每個(gè)標(biāo)簽都是正確的。一個(gè)好的追溯機(jī)制，本質(zhì)是降低欺詐風(fēng)險(xiǎn)，使用可信的可追溯標(biāo)簽，通常包括來(lái)源養(yǎng)豬場(chǎng)、屠宰廠和合格證明。當(dāng)然，官方檢查人員還可以通過(guò)批號(hào)或可追溯號(hào)碼將檢查報(bào)告添加到可追溯系統(tǒng)中。最后，數(shù)據(jù)庫(kù)的整個(gè)操作都應(yīng)該記錄在日志中，可以用于跟蹤可追溯系統(tǒng)的真實(shí)性。

動(dòng)物耳標(biāo)rfid追蹤溯源系統(tǒng)信息查詢，傳統(tǒng)查詢消費(fèi)者選擇肉類產(chǎn)品時(shí)食品安全是他們重要的考慮因素。具有可追溯標(biāo)簽的產(chǎn)品更具競(jìng)爭(zhēng)力。而且消費(fèi)者也可以通過(guò)智能手機(jī)獲得更多細(xì)節(jié)信息；機(jī)器查詢超市里提供機(jī)器查詢終端。通過(guò)增加掃描儀和可追蹤性軟件成為交互式可追蹤終端；社交媒體查詢，很多的社交媒體提供了查詢功能，比如博客，推特，臉譜網(wǎng)和微信。社交媒體在人們生活中起到了重要的作用，與社交媒體相結(jié)合的可追溯系統(tǒng)提高了準(zhǔn)確性和方便性。

動(dòng)物耳標(biāo)rfid追蹤溯源系統(tǒng)構(gòu)成
　　硬件設(shè)備：射頻電子標(biāo)簽便攜式數(shù)據(jù)采集器；動(dòng)物耳標(biāo)rfid追蹤溯源系統(tǒng)系統(tǒng)軟件；附加設(shè)備：計(jì)算機(jī)、打印機(jī)（可選）

動(dòng)物耳標(biāo)rfid追蹤溯源系統(tǒng)系統(tǒng)性能特點(diǎn)

動(dòng)物耳標(biāo)rfid追蹤溯源系統(tǒng)系統(tǒng)使用由無(wú)源存儲(chǔ)器的射頻芯片組成的全封閉感應(yīng)射頻電子標(biāo)簽，具有全球唯一的ID 碼，經(jīng)久耐用，不可篡改或復(fù)制；射頻電子標(biāo)簽?zāi)蜔帷⒖箖?、防水、防震、抗電磁波、防油煙，能在惡劣環(huán)境下正常工作；無(wú)需布線，安裝簡(jiǎn)易；無(wú)接觸式數(shù)據(jù)傳輸，從而無(wú)磨損； 感應(yīng)式數(shù)據(jù)采集，操作更簡(jiǎn)單，更便捷。管理各種畜牧信息時(shí)，只需將數(shù)據(jù)采集器在射頻電子標(biāo)簽附近輕輕一晃，即可識(shí)讀且調(diào)出各種牲畜個(gè)體的基本資料及特征資料； 完整的軟件配套，制定及修改復(fù)雜的多級(jí)管理系統(tǒng)變得非常簡(jiǎn)單、方便；智能化的數(shù)據(jù)備份功能，保證數(shù)據(jù)的穩(wěn)定不丟失，保持長(zhǎng)久；可與其他管理系統(tǒng)緊密銜接，構(gòu)成業(yè)務(wù)系統(tǒng)的有機(jī)組成部分； 網(wǎng)絡(luò)版管理系統(tǒng)，可應(yīng)用在局域網(wǎng)上。各種信息透明化、即時(shí)化，各層管理者可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)簡(jiǎn)單快捷查詢到各種飼養(yǎng)信息； 對(duì)每只牲畜進(jìn)行智能跟蹤管理，在發(fā)生疫情的第一時(shí)間可追蹤到病源畜做到急時(shí)防控，追根溯源。把畜主的損失降低到最低點(diǎn)。 運(yùn)用RFID自動(dòng)化識(shí)別技術(shù)對(duì)牲畜生產(chǎn)(種繁—養(yǎng)殖—投入品—屠宰—加工—銷(xiāo)售)進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)控，實(shí)施牲畜產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、可追溯養(yǎng)殖。 

動(dòng)物耳標(biāo)rfid追蹤溯源系統(tǒng)不僅對(duì)食品安全是一種有效的保障，同時(shí)對(duì)于產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力和口碑都有較大的提升。但是動(dòng)物耳標(biāo)rfid追蹤溯源系統(tǒng)依然存在許多問(wèn)題，首先是動(dòng)物耳標(biāo)rfid追蹤溯源系統(tǒng)的配套系統(tǒng)的建立和標(biāo)準(zhǔn)化，突破技術(shù)和經(jīng)濟(jì)限制，打破貿(mào)易壁壘，同時(shí)需要國(guó)家層面甚至國(guó)際層面的立法和制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)一步深化技術(shù)的可用性、國(guó)際兼容性、經(jīng)濟(jì)可接受性和消費(fèi)者的認(rèn)知和接受性，同時(shí)考慮利用專業(yè)的第三方平臺(tái)為該動(dòng)物耳標(biāo)rfid追蹤溯源系統(tǒng)提供技術(shù)支持，保證信譽(yù)，保持公司和政府的中立地位。

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