隨著生活水平的提高，人們越來越重視茶葉的品質(zhì)，我國對茶葉等食品質(zhì)量實行市場準(zhǔn)入制度，發(fā)展無公害茶和有機(jī)茶，開展綠色農(nóng)產(chǎn)品基地認(rèn)證，制定茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。茶葉企業(yè)還建立了茶葉質(zhì)量追溯平臺，了解茶葉質(zhì)量追溯平臺的功能技術(shù)。

　　一、茶葉質(zhì)量追溯平臺功能介紹

　　1.企業(yè)信息管理：通過平臺的企業(yè)信息管理，用戶可以維護(hù)企業(yè)的地理環(huán)境信息、茶園種植信息等相關(guān)信息，建立和完善豐富的企業(yè)信息檔案。

　　2.產(chǎn)品信息管理：通過產(chǎn)品信息管理的一個代碼通訊平臺，用戶可以維護(hù)企業(yè)相關(guān)茶葉產(chǎn)品的基本信息，介紹各種茶葉，茶葉的作用，以及適合人們的信息。

　　3.溯源信息管理：通過茶葉品質(zhì)追溯系統(tǒng)平臺的溯源信息管理，用戶可以根據(jù)各種茶葉的實際種植信息，如日曬、混合、炒菜、烘干、揉捏、包裝等，維持每種產(chǎn)品的批量、揀選和加工過程。以及產(chǎn)品檢測等信息。

　　4.加密溯源碼生成：可在食品監(jiān)督管理溯源平臺上直接生成加密溯源二維碼信息，并打印溯源標(biāo)簽。

　　5.評價信息管理：食品監(jiān)督管理追溯平臺的評價信息管理，及時獲取消費(fèi)者的真實感受和反饋信息。

　　二、茶葉質(zhì)量追溯體系各階段

　　1.種植階段：對產(chǎn)品名稱、品種、產(chǎn)地、批次、農(nóng)藥使用情況、生產(chǎn)者信息等初始產(chǎn)品信息和生產(chǎn)過程進(jìn)行完整記錄，并在購買產(chǎn)品時利用標(biāo)注的信息對產(chǎn)品進(jìn)行分類。

　　2.加工階段：進(jìn)入加工階段，對收集到的不同產(chǎn)品的信息進(jìn)行加工，確保產(chǎn)品質(zhì)量。加工完成后，加工廠將收集加工廠、加工方法、加工日期、產(chǎn)品等級、保質(zhì)期、儲存條件等完整信息。

　　3.儲藏階段：根據(jù)指定的儲存條件和存放時間，適合存放在倉庫中；入庫和離開倉庫時，須記錄完整的出入境記錄。根據(jù)儲存時間，選擇優(yōu)先交付的產(chǎn)品，防止經(jīng)濟(jì)損失。

　　4.產(chǎn)品檢測：定期送權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行產(chǎn)品檢測，包括農(nóng)藥殘留和重金屬檢測。

　　5.銷售階段：完成商戶、經(jīng)銷商的可追溯銷售記錄，方便查詢。

　　6.產(chǎn)品溯源：通過手機(jī)或閱讀器讀取，用于消費(fèi)者防偽鑒別和溯源。

　　茶葉產(chǎn)品追溯系統(tǒng)利用數(shù)據(jù)實時采集技術(shù)，對茶葉原料的生長、加工、儲存、銷售等供應(yīng)鏈管理對象進(jìn)行追溯標(biāo)識。茶葉一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題，就可以通過這些標(biāo)志來追溯，找出問題發(fā)生的環(huán)節(jié)，這可以追溯到茶葉生產(chǎn)的源頭