隨著互聯(lián)網(wǎng)的興起，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)越來越普及，在食品工業(yè)中，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)不僅應(yīng)用于食品溯源系統(tǒng)，也應(yīng)用于我們的生活。一桶奶粉、一袋面包等消費(fèi)者可以通過手機(jī)掃描產(chǎn)品上的二維碼，獲取產(chǎn)品信息，將物聯(lián)網(wǎng)防偽追溯系統(tǒng)應(yīng)用于食品中，保證食品質(zhì)量。

　　一、食品溯源需要誠信體系的支撐

　　1.物聯(lián)網(wǎng)追溯技術(shù)的應(yīng)用離不開食品企業(yè)誠信體系的支撐。

　　由于企業(yè)自建物聯(lián)網(wǎng)防偽追溯平臺缺乏監(jiān)督管理，物聯(lián)網(wǎng)追溯體系標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，由此衍生出質(zhì)量低劣現(xiàn)象。物聯(lián)網(wǎng)追溯系統(tǒng)對食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督管理，從源頭上處理不合格食品，確保食品質(zhì)量。

　　2.物聯(lián)網(wǎng)防偽追溯系統(tǒng)不是一個系統(tǒng)。

　　建立追溯體系，需要企業(yè)與市場共同建立信用體系，恢復(fù)企業(yè)與消費(fèi)者之間的信任關(guān)系，確保食品供應(yīng)鏈?zhǔn)袌龅恼０l(fā)展，從而使物聯(lián)網(wǎng)防偽溯源系統(tǒng)發(fā)揮其重要價值。

　　二、如何利用物聯(lián)網(wǎng)促進(jìn)消費(fèi)升級

　　1.產(chǎn)品個性化。

　　物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將完善消費(fèi)模式，為用戶提供基于大數(shù)據(jù)的個性化產(chǎn)品服務(wù)，在傳統(tǒng)零售業(yè)中，核心通常是商品，消費(fèi)者只能從現(xiàn)有商品中選擇他們需要的產(chǎn)品?，F(xiàn)在，新零售業(yè)通過大數(shù)據(jù)分析，研究消費(fèi)者行為和產(chǎn)品需求，企業(yè)生產(chǎn)個性化商品，滿足消費(fèi)者需求。

　　2.社會運(yùn)作。

　　消費(fèi)者在購買產(chǎn)品時，不僅要滿足自己對產(chǎn)品的需求，還要滿足產(chǎn)品的其他價值，如產(chǎn)品的品牌等，消費(fèi)者可以通過識別產(chǎn)品上的物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識與品牌企業(yè)互動，產(chǎn)生共鳴。

　　3.準(zhǔn)確地推。

　　企業(yè)可以通過定位獲得消費(fèi)者的地理位置，根據(jù)大數(shù)據(jù)分析繪制人物肖像，使企業(yè)能夠詳細(xì)了解消費(fèi)者的需求，然后及時向消費(fèi)者推送合適的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的體驗(yàn)和需求。

　　三、確保食品質(zhì)量的追溯體系

　　我國是一個農(nóng)業(yè)大國，糧食質(zhì)量尤為重要，中國的糧食來自不同的渠道和不同的供應(yīng)商，糧食生產(chǎn)加工信息難以記錄，難以追溯。近年來，隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和信息編碼技術(shù)的不斷發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了食品的多平臺管理，通過軟硬件設(shè)備實(shí)現(xiàn)了食品質(zhì)量的可追溯性水平，也為消費(fèi)者健康購買食品提供了保障。